无水醋酸钠 和乙酸钠 是同一种 产品 的不同 称呼 ，指的是一种 产品 。 它目前 主要 用于 水处理 碳源 ，进行 培菌 养菌处理 。

无水醋酸钠也叫醋酸钠 ，是一种 形式 为CH3COONa的有机分子，其相对 分子质量为82.03。 无色 透明 晶状 或白色 颗粒 ，在干燥 空气中风化 ，在120 ℃失去 结晶水 ，再高的温度 分解 ，熔点 324℃，水溶于 水。

无水醋酸钠化学式 ：C2H3NaO2分子量 ：82.03。

无色 透明 单斜 晶晶体 或白色 晶体 粉末 ，无臭或略带 醋味，在干燥 、湿热 的空气 中易 风化 。 其相对密度 为1.45，加热 至58 ℃溶于 结晶水 ，至120 ℃失结晶水 成白色粉末，超过 315 ℃熔融 分解成 碳酸钠 。 易溶 于水 (46.5g/100 mL ,20 ℃，0.1 mol/L水溶液 pH8.87)等，溶于 乙醇 。

 无水醋酸钠用途 ：

1.测定 铅、锌、铝、铁、钴、锑、锡。 复合物 稳定剂 醋酸 化作用 的辅助剂 .缓冲剂 .干剂 .媒染剂 。

2.铅、锌、铝、铁、锑、镍、锡的测定 。 作有机合成 的酯化 剂及照相 药物 .印染 媒染剂 .缓冲剂 .化学试剂 .肉防腐 .颜料 .鞣革及其 它许多 方面 。

3.作缓冲剂 、调味剂 、增香剂 和ph值 调节剂 。 当用作 调味剂 的缓冲剂 ，可以 缓解 不良 气味 ，防止 变色 改善 风味 时的效果 。 在面包 中加入 0.1 %-0.3 %的鱼糜 制品 和面包 ，具有 一定 的防霉 效果 。 也可用作 调味酱 。 酸菜 、蛋黄酱 、鱼糕 、香肠 、面包 等。 混合 使用 ，如甲基纤维素 、磷酸盐 等，改善 香肠 ，面包 等。

4. 用作 调硫型氯丁橡胶 炼焦 的防焦剂 ，用量 一般 为0.5 质量 份。 也可以 作为 动物胶 的交联剂 。

5. 本产品 可用于 添加 碱性 电镀锡 ，但对镀层 和电镀工艺 无明显 影响 ，不是 必需 成分 。 醋酸钠 常作为 缓冲剂 使用 ，如酸镀锌 、碱镀锡 、化学镀镍 等。

无水醋酸钠储存 方法 ：

1.  密封 ，干燥 保存 。

2.包装 内衬 塑料袋 ，外套 编织袋 或麻袋 。 乙酸钠 具有 水解 性，储运 时要注意 防潮 ，严禁 与腐蚀性 气体 接触 ，防止 曝晒 、雨淋 ，运输 过程 中应加 防雨 覆盖物 。