中文别名：偏重亚硫酸钠；一缩二亚硫酸钠；重硫氧；焦性亚硫酸钠；偏亚硫酸钠；焦亚硫酸钠；食用焦亚硫酸钠。
外观：白色或微黄色结晶形粉末或小结晶
产品规格：二氧化硫≥ 65%
铁≤ 0.005%
水不溶物≤ 0.05%
PH值：4.0-4.6
化学品中文名称：偏二亚硫酸钠
化学品英文名称：sodium metabisulfite
类别：抗氧化剂。
分子式Na2S2O5
分子量190.10
熔点（℃）：>300（分解）
相对密度（水=1）：1.48
溶 解性：溶于水，水溶液呈酸性（20℃时为54g/100ml水；100℃时为81.7g/100ml水）。溶于甘油，微溶于乙醇。相对密度1.4。溶于水 溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空气中易氧化成硫酸钠。与强酸接触放出二氧化硫而生成相应的盐类。加热到150℃分解。
稳定性和反应活性
禁配物：强酸、强氧化剂。
避免接触的条件：潮湿空气。
