工业白糖能吃吗？如何区分食用白糖？
更新时间:2023-03-18访问量：1435
工业白糖能吃吗？如何区分食用白糖？
原糖含有一定量的杂质，颜色比白糖深，含有相对较多的水和糖蜜，微生物含量也高于白砂糖。工业白糖只能用于工业生产（主要用于生产白砂糖或绵白糖），不能直接食用，不能直接添加到食品中作为材料。
绵白糖是从甜菜中提取的，糖是从甘蔗中提取的。一般来说，绵白糖起源于北方，而砂糖起源于南方。绵白糖的甜度高于砂糖。它的用途与砂糖没有太大区别。我通常不喜欢使用绵白糖。由于保存困难，我们应该防潮和干燥。取用时，工业白糖和食用白糖没有区别。它们都是白砂糖。
白糖主要有白砂糖和绵白糖。颜色鲜艳的白色，颗粒如砂，称为白砂糖；颜色鲜艳的白色，颗粒细而柔软，进口易化，称为棉白糖。白砂糖是蔗糖的结晶体，纯度一般在99.8%以上。从化学角度来看，它是一种非常纯净的物质。白砂糖具有纯蔗糖的甜味。除了直接食用外，它也是工业糖的主要类型。绵白糖是由一层转化糖浆包裹的微妙蔗糖晶粒制成的，其纯度适合白砂糖。
转化糖在这里起到软化、增香、助甜的作用。这是因为转化糖有蜂蜜般的香味(蜂蜜的主要成分是转化糖)，其甜度大于蔗糖(如果蔗糖甜度为1，则转化糖甜度为1.2)。转化糖的强吸水能力坚持糖粒的软度，所以绵白糖的味道比白砂糖好。
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