焦磷酸钠的特性及用途
更新时间:2023-02-03访问量：490
焦磷酸钠的特性及用途
水溶液呈碱性，煮沸则水解成磷酸氢二钠。在干燥空气中风化，在空气中易吸收水分而潮解。能与金属离子发生络合反应；与Ag+相遇时生成白色的焦磷酸银
焦磷酸钠具有普通聚合磷酸盐的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白质的结着性，还具有在高pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用
1 在食品工业中作为品质改良剂、乳化剂、缓冲剂、螯合剂等。作用于罐头食品中螯合金属离子，可以改善成品品质。用于干酪的熔融剂、乳化剂。用于酱油、豆酱，可防止豆酱褐变，改善色泽。
2 电镀工业用于配制电镀液，能与铁形成络合物。
3 毛纺工业用作羊毛脱脂剂和漂毛剂。
4 造纸工业用于纸张和植物纤维的漂白。
5 印染工业用作印染、精漂时的助剂。
6 日化工业用作牙膏添加剂，能与磷酸氢钙形成胶体并起到稳定作用，还可用于合成洗涤剂和生产洗头膏等产品。
7 水处理中作为软水剂。
8 机械加工中作为除锈剂。
9 化工生产中用作分散剂和乳化剂。
10 还可用于石油钻探等方面。
焦磷酸钠储存于阴凉、通风的库房。密封干燥保存，防晒、防潮。按一般化学品运输。
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